25 marca to Międzynarodowy Dzień Gofra!
Przyznam, że czasem zaskakują mnie pomysły na wydarzenia związane z gastro celebrowaniem – moje fit gofry można jeść cały rok 
Fit gofry potraktujcie jako zdrowy deser – wcinajcie bez wyrzutów sumienia!
Przepis:
Ciasto:
– 40g mąka owsiana
– 20g mąka kokosowa
– 2 jajka
– 70g napój kokosowy
– 1 marchew starta na drobnych oczkach
– 2 łyżeczki pasty tahini
– 2 łyżeczki karobu
Krem:
– tutaj 6 łyżek mleka kokosowego z puszki
– garść mrożonych jagódUbijamy jajka osobno, dodajemy wszystkie produkty (bez marchewki), i miksujemy.
Na koniec dodajemy marchewkę i delikatnie mieszamy ciasto. Gofry smażymy na dobrze rozgrzanej gofrownicy wcześniej posmarowanej olejem kokosowym. Mleko kokosowe mieszamy z jagodami i polewamy gofry. Deser jest odpowiedni również dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
Kaloryczność na zdjęciu podałam dla połowy porcji. Inspirację na fit gofry czerpię od Dr Katarzyna Dereń
