Wielki, Tłusty Czwartek już jutro!
Jeśli jeszcze nie macie planów na domowe pączki, podzielę się przepisem na moje FIT PĄCZKI, bo te FAT wiecie gdzie szukać 🙂 A jeśli nie, jutro udostępnię Wam blind testy z 6 znanych pączkarni we Wrocławiu. 😋
Pyszne vegańskie Fit pączki:
📌 400g mąki orkiszowej (razowej, typ 1850)
📌 250ml (szklanka) mleka roślinnego (u mnie owsiane)
📌 40g (4 łyżki) erytrytolu (słodzik, 0kcal)
📌 40g drożdży
📌 75g masła klarowanego
📌 szczypta soli
Nadzienie: słoik dżemu, najlepiej robionego w domu (u mnie dżem wiśniowy i truskawkowy)
- Drożdże pokrusz do miski, dodaj podgrzane mleko (ciepłe, nie gorące!!) 1 łyżkę mąki z puli mąki na pączki, wymieszaj i odstaw w ciepłym miejscu na ok 15-20 minut do wyrośnięcia.
- Do miski przesiej resztę mąkę, dodaj sól, erytrol, rozpuszczony tłuszcz oraz wyrośnięte drożdże (całość).
Ciasto wyrabiaj do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. - Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Może to trwać od 0,5h do 1,5h.
- Stolnicę posyp mąką, delikatnie rozwałkuj ciasto i wykrój 28 krążków. Na środek każdego kawałka ciasta wyłóż łyżeczkę dżemu, zawiń formując kulkę i odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub stolnicę obsypaną mąką do ponownego wyrośnięcia na około 1/2-godziny.
- Rozgrzej tłuszcz z łyżką octu lub wódki – dzięki temu pączki wchłoną mniej tłuszczu. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor. Wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłoną nadmiar tłuszczu.
Pączki możesz też upiec. Piecz je w temp. 180 st C przez ok 20-25 minut.
Jeszcze ciepłe pączki posyp pudrem, czyli zmielonym w młynku do kawy erytrolem.
Ja wybrałam opcje piekarnik.
Wartość kaloryczna dla 1 pączka:
E: 90kcal
B: 2,17g
T: 3,14g
W: 15g
Jedz z przyjemnością 🙂
